المقادير
- ملح لاعداد اللبن,0.50 ملعقة صغيرة
- نشاء ذرة ,4 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون ,5 ملعقة كبيرة
- ملح لتحضير اللحم,0.50 ملعقة صغيرة
- لبن سائل , لتر
- لبن زبادي , لتر
- زيت زيتون لتحضير اللحم,0.25 كأس
- بصل مفروم ناعم, حبة كبيرة
- كوسا صغير الحجم,1.50 كيلو
- لحم بقري مفروم ناعم , كيلو
- زيت نباتي لقلي الكوسا, كأس
- بقدونس طازج ,0.50 كأس
- فلفل أسود لتحضير اللحم,0.50 ملعقة صغيرة
- ماء , كأس
طريقة التحضير
-ضعي البصل المفروم وزيت الزيتون على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يكتسب اللون الذهبي.
- أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبيهم لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الملح والفلفل الحار إلى اللحم وقلبيها جيداً حتى تنضج.
- أُحفري الكوسا حتى تُصبح متوسطة السماكة ثم احشي حبات الكوسا المحفورة باللحم المفروم المطبوخ.
- سخِّني الزيت وقومي بتقليب حبات الكوسا المحشية بحذر على الجنبين حتى لا تخسري الحشوة إلى أن يُصبح لونها ذهبياً.
- في وعاءٍ عميق ضعي الماء، واللبن السائل، واللبن الزبادي، وعصير
الليمون، والنشاء، والملح ،واًخلطيهم جيداً ثم ضعيهم على نارٍ هادئة.
- استمري في تحريك خليط اللبن حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي حبات الكوسا ودعيها تغلي لمدة 10 دقائق عى نارٍ هادئة.
- أُسكبي شيخ المخشي في طبق التقديم وزينيها بالصنوبر وأوراق البقدونس الطازجة.
- قدمي شيخ المحشي ساخناً على مائدتك إلى جانب طبقٍ من الأرز الشرقي اللذيذ وتمتعي بالطعم الرائع والشهيِّ.
قم بنشر الموضوع من خلال الأيقونات التاليه لتشجيعنا على الإستمرار
|
|
0 التعليقات:
إرسال تعليق