اصابع زينب

المكونات

3 كوب طحين 
2 كوب سميد 
1 كوب زيت زيتون 
2 ملعقة كبيرة ينسون مطحون 
2 ملعقة كبيرة شومر مطحون 
1 ملعقة صغيرة قزحة 
1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم 
2 كوب ماء 
للقلي زيت ذرة 
للتقديم شيرة/ شربات/ قطر 

الطريقه

1. في وعاء الخلاط ضعي الطحين ، السميد ، اليانسون ، زيت الزيتون ، الشومر ، القزحة و البيكربونات ، ثبتي مضرب التقليب و شغلي لبضع ثواني لتختلط المقادير مع بعضها. 
2. أضيفي الماء ، شغلي 4-5 دقيقة على سرعة بطيئة إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة ( لا تعجني كثيرا ). 
3. غلفي الوعاء و دعيه يرتاح مدة ساعة. 
4. خذي جزء من العجينة بحجم حبة الجوز و شكليها على شكل اصبع ، ضعيها على أطراف أصابعك و اضغطي بها على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب إلى أن تتشكل لديك الزخرفة على العجينة. أكملي بقية المقدار . 
5. في مقلاة عميقة سخني الزيت ثم اقلي أصابع زينب إلى أن يصبح لونها ذهبي. 
6. ضعيها في القطر 2-3 دقيقة إلى ان تتشرب القطر ثم اخرجيها . احتفظي بها في البراد لحين التقديم.

Posted in: حلويات شرقيه

قم بنشر الموضوع من خلال الأيقونات التاليه لتشجيعنا على الإستمرار