المقادير
لحم مفروم,0.50 كغ
بصل مفروم لللحم, حبة
ملح وفلفل لللحم, حسب الرغبة
بهارات , ملعقة صغيرة
عصير بندورة ,2 كوب
صلصة بندورة جاهزة , ملعقة كبيرة
سمن ,0.50 ملعقة كبيرة
زيت ,2 ملعقة...
الخميس، 2 مايو 2013
طريقة عمل الأرز الملون
المقادير
ملح , ملعقة كبيرة
زيت ذرة ,4 ملعقة كبيرة
شبنت مفروم ناعم, كوب
زعفران ,0.50 مبعقة صغيرة
أرز ,4 كوب
ماء ورد ,0.25 كوب
ماء ,0.50 كوب
زبدة لورباك ,0.25 كوب
طريقة التحضير
- نغسل...
طريقة عمل الأرز المعمر مع الدجاج والمكسرات
المقادير
مكسرات محمصة,0.50 كوب
زبيب ,0.25 كوب
فلفل , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة
ماء ,1.50 كوب
مرق الدجاج , كوب
سمن ,2 ملعقة كبيرة
أرز مغسول...
طريقة عمل الدجاج المحمر مع الصلصة والأرز بالثوم
المقادير
زنجبيل مفروم لعمل الصلصة, ملعقة كبيرة
بصل مقطع مكعبات لعمل الصلصة,0.50 كوب
زيت لعمل الصلصة,3 ملعقة كبيرة
أرز بسمتي لعمل الأرز,2 كوب
كمون حب لعمل الأرز,0.50 ملعقة صغيرة
فلفل أسود حب لعمل الأرز,5 حبة
زبدة لورباك لعمل الأرز, ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء مفرومة لعمل الأرز,0.50 كوب
هيل...
طريقة عمل الدجاج وسجق جامبولايا
المقادير
أرز مصري مغسول ومنقوع,2 كوب
مرق دجاج أو لحم ,2 كوب
طماطم قطع صغيرة, كوب
بصل قطع صغيرة, حبة
عود كرفس قطع صغيرة, حبة
فلفل ألوان قطع صغيرة,3 حبة
شطة اختياري,0.50 ملعقة صغيرة
ريحان طازج مفروم, ملعقة صغيرة
أوريجانو جاف مطحون , ملعقة صغيرة
زعتر جاف مطحون , ملعقة صغيرة
بقدونس...
طريقة عمل الأرز بالجزر والبرتقال
المقادير
مرقة الدجاج , مكعب
ملح , حسب الرغبة
ماء ,3 أكواب
بشر الليمون , حبة
أرز بسمتي ,2 كوب
بصل مفروم ناعم, حبة
بصل أخضر مفروم,3 حبات
جزر مبشور ,3 حبات
فلفل رومي مقطع أعواد,2 حبة
بهارات ,2 ملعقة متوسطة
كاري ,0.25 ملعقة صغيرة
لحم قطع صغيرة,0.50 كيلو
طريقة التحضير
...
طريقة عمل بط مندي ببهارات المصالا
المقادير
بصل شرائح,2 كوب
طماطم مفرومة, كوب
كزبرة مفرومة, كوب
نعناع ,10 أوراق
سكر , ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة كبيرة
شطة مطحونة, ملعقة كبيرة
كركم بودرة, ملعقة
فلفل حار جاف,2 حبة
قرفة , عود
قرنفل ,10 حبات
فلفل أسود حب صحيح, ملعقة كبيرة
كمون , ملعقة كبيرة
أرز بسمتي مسلوق نصف سلقة ومصفّى,...
طريقة عمل الأرز بالشبت والفول الأخضر
المقادير
فول أخضر , كوب
بصل مكعبات, حبة
شبث قطع صغيرة, حزمة
ماء (للأرز) ,2 كوب
أرز بسمتي ,2 كوب
زيت نباتي , ملعقة
ملح وبهارات , حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يغسل الأرز جيداً ويصفى.
- في إناءٍ متوسط، يسلق الفول الأخضر لمدة 5 دقائق ثم يصفى ويقشر.
- في إناءٍ...
طريقة عمل صيادية السمك الفيليه
المقادير
سمك فيلية ,5 قطعة
مسطردة ,3 ملعقة كبيرة
بصل مفروم ,2 ملعقة كبيرة
ثوم مفروم,3 فص
كرفس , حزمة
بقدونس , حزمة
كزبرة , حزمة
بصل أخضر , حزمة
ليمون مقطع شرائح رفيعة ,2 حبة
عصير ليمون ,0.25 كوب
بهارات سمك ,3 ملعقة صغيرة
ملح وفلفل , حسب الرغبة
طريقة التحضير
...
طريقة عمل الحمام المحشى أرز
المقادير
سكر , ملعقة صغيرة
أرز ,3 كوب
ليمون , حبة
ملح وفلفل وشطة , حسب الرغبة
بصل ,3 حبة
حمام مع الكبد والقوانص الخاصة بهم ,4 حمامة
طريقة التحضير
- نبشر البصل ونضع عليه الملح والفلفل ونمزجهم جيداً
- نضع المزيج علي الحمام من داخلة وخارجه ويترك 3 ساعات...
فوائد البرتقال
تعتبر ثمار البرتقال من الثمار الغنية بالسوائل إذ تشكل نسبة عصارتها 87% و 0.9% بروتينات أو 0.2% دهون نباتية و 12% سكر و 11.2% مواد كربوهيدراتية تتفرع منها الجلوكوزيات فركتوزيات وسكروزيات إضافة إلى حامض الليمونيك وأحماض الستريك بالإضافة إلى مجموعة...
فوائد الشوكولاتة بأنواعها اللذيذة و أشكالها الرائعة
أوضحت دراسة حديثة أن الشوكولاته لا تشكل خطورة على المرأة ورشاقتها، و
أنها تقدم للمرأة تحديداً طاقة إيجابية وتقلل من أخطار الإصابة بعدد من
الأمراض الشائعة عند المرأة.
وأشارت الأخصائيه الأميريكيه (ديبري وترهاوس) إن أهمية الشوكولاته باتت
واضحةً مؤكدةً ضرورتها الصحية وأهميتها لبناء الجسم ،...
طرق حفظ الخضروات بالفريزر
للخضروات طرق خاصة ومحددة لحفظها حتى لا تتعرض للتلف أو تتسرب منها الفيتامينات أثناء الطهي أو قبله بعد خروجها من مرحلة التثليج في فريزر الثلاجة أو الديب فريزر خاصة في الأجواء الحارة، مما يجعلها عديمة الفائدة لمن يتناولها غير لذيذة الطعم خالية من رائحتها المميزة الذكية, فضلاً عن الحفاظ علي...
فوائد الرمان
بينت الدراسات الحديثة أن الرمان مفيدٌ لعلاج الكثير من الأمراض، ومن آخر
الأبحاث ما كشفه علماء أمريكيون وأوربيون عن فوائد الرمان بالنسبة للمرأة
الحامل، فالرمان غنيٌ جداً بالمواد المضادة للأكسدة كما أنه غنيٌ أيضاً
بالفيتامينات والأملاح السهلة الامتصاص.
يحتوي ثمر الرمان الحلو على 10.1%...
إحذري من التسمم الغذائي !!
جميعنا يخشى أن يصاب به, لأنه يهدد صحتنا وقد يتجاوزها لحياتنا, والملفت في الأمر أن القليل منا وخاصةً النساء والأمهات حصراً يجهلن التعامل معه, ويجهلن مسبباته على الرغم من أنه قريبً من كل واحدٍ منا في ظل ظروف حياتنا المعتمدة بنسبةٍ عاليةٍ على الوجبات الجاهزة والسريعة , إلا أننا بكل الأحوال...
نصائح مهمة للعناية بالأواني الزجاجية
تستخدم الأواني الزجاجية بكثرة في المطبخ
وعلى مائدة الطعام كألأكواب والاطباق، كما يوجد الزجاج بأشكال مختلفة في
البيت كالنوافذ والمرايا وبعض ابواب الخزائن المختلفة ولأن الأواني
الزجاجية حساسة للمس والتعامل, لابد أن تعرف السيدة كيف تعتني بها :
- بعد أن يتم تنظيفها تجفف وتلمع، وتحفظ في مكان...
فوائد الكرز
تتميز فاكهة الكرز cherry بغناها بالأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم الذي
يساعد الجسم على التخلص من أملاح الصوديوم الضارة بالأوردة المتصلبة. كما
وتعتبر هذه الفاكهة من الثمار الحمضية لاحتوائها على نسبة عالية من
الفيتامين "ج" ، ولكن في الوقت ذاته يعتبر الكرز من الفواكه ذات الخاصية
القلوية...
عشرة نصائح للتعامل مع إحتراق الطعام في المطبخ
لا تخافي ولاتهلعي أبداً, إذا ما حصل حريقٌ ما في مطبخك لا سمح الله! كوني شجاعة وقومي بما يلي :
1- أغلقي مفتاح تشغيل الغاز .
2- ألبسي القفاز الخاص بوقاية اليد من الحريق.
3- ضعي الغطاء على المقلاة بحذر، كما يمكنك أيضاً استخدام لوح التقطيع او صينية الخبز.
4- أتركي...
فوائد السبانخ الصحية
السبانخ من الخضراوات الورقية المشهورة التي عرفها العرب و أشاروا إلى
قيمتها الغذائية وفوائدها الطبية، حيث تعتبر بلاد فارس الموطن الأصلي
للسبانخ.وتعتبر السبانخ من الخضراوات الغنية بالعناصر المعدنية الضرورية
للجسم، كالحديد، والكالسيوم، والمغنيزيوم، والكبريت، إضافةً إلى فيتامين a،
b، c ، ويحتوي...
فوائد الزعتر الصحية
الزعتر شجيرة معمرة عطرية كثيرة الفروع وتكثر بصفة عامة في دول حوض البحر
الأبيض المتوسط مثل الجبل الأخضر في ليبيا ولأنه يعطر الجبال برائحته
الزكية يطلق عليه صفة "مفرح الجبال"، وله رائحة عطرية قوية وطعمه حار مر
قليلاً، ومنه نوعان هما النوع البري والنوع المزروع.وفيه أنواع برية وأنواع
...
فوائد الخيار
الخيار هو أحد أنواع الفاكهة وليس الخضروات كما يعتقد البعض، وللخيار
فوائد عديدة فهو يساهم في تخفيف الالتهابات، كما أنه يمكن تناوله بطرق
متنوعة وجميعها مفيدة، بالإضافة الى أن الخيار يستخدم كعنصر جمالي حيث
تستعمله النساء كماسكات للبشرة والعناية بها.
فوائد الخيار:
• يستخدم الخيار...
طريقه عمل المغمور
المقاديركيلو باذنجان5 بصلات صغيرة، مقشرة ومفرومةكيلو طماطم ناضجة، مقشرة15 فصوص من الثوم، مقشر2 ملعقة طعام عصير ليمون1/2 ملعقة طعام من الملح2 كوب من زيت الزيتون للقلي1/2 ملعقة أوراق النعناع المجفف وقليل من الفلفلطريقة التحضير والطهىنقشر ونقطع الباذنجان إلى قطع متوسطة الحجمثم اقليه في الزيت...
نصائح لإختيار السمك
اختيار الأسماك:* أن يكون رائحته مقبولة غير كريهة وعيناه لامعتين.* أن يكون لحمه جالساً، ومتماسكاً، وصلباً عند اللمس.* أن تكون الخياشيم ذات احمرار غير صناعي والزعانف صلبة.* في الأنواع التي ليس بها قشور كالبياض والقراميط يلاحظ أن يكون الجلد أملس غير متجعد.* في الأنواع ذات القشور مثل البلطي يلاحظ كثرة...
