طريقة عمل الملوخية بالدجاج

المقادير

    ملح الليمون , ملعقة صغيرة
    سمنة ,4 ملعقة كبيرة
    بصل , حبة
    فلفل أسود, ملعقة صغيرة
    ملوخية يابسة,
    دجاج مسلوق, دجاجة
    كزبرة يابسة,2 ملعقة كبيرة
    كزبرة خضراء, جرزة
    ورق غار ,4 ورقة
    فلفل أحمر, ملعقة صغيرة
    ملح , حسب الرغبة
    قرفة عيدان,2 عود
    فلفل أسود حب,8 حبة

طريقة التحضير

لسلق الدجاج:

- ننظف الدجاج جيداً

- نضعها في وعاء السلق

- نقشر البصل 

- نضيف البصل والقرفة وورق الغار والفلفل الحب والملح إلى الدجاج

- نغمر الدجاج بالماء 

- نضع القدر على النار لمدة ساعةٍ أو حتى ينضج الدجاج

- نصفي الدجاج من المرقة

- نخلي الدجاج من العظم ومن الجلد

لتحضير الملوخية:

- ننقع الملوخية بماءٍ دافئ ٍ وملح الليمون لمدة نصف ساعةٍ

- نصفي الملوخية من الماء 

- نغسل الملوخية ثم نصفيها جيداً

- نذوب السمن في وعاءٍ كبيرٍ على النار

- نضع الملوخية فوق السمنة

- نقلب الملوخية إلى أن نشعر بأنها قد نضجت

- نضيف إليها مرقة الدجاج إلى أن يغمرها

- نضيف الكزبرة اليابسة والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح

- نغطي الوعاء ونطبخ الملوخية على نارٍ هادئةٍ لمدة 20 دقيقةٍ أو حتى تنضج

- نضيف الكزبرة الخضراء والدجاج إلى الملوخية

- نترك الملوخية لمدة 15 دقيقةٍ  او حتى تنشف من الماء بشكلٍ جيدٍ

- نسكبها في وعاء التقديم

يمكننا أن نقدمها إلى جانب الأرز 

Posted in: الخضروات

قم بنشر الموضوع من خلال الأيقونات التاليه لتشجيعنا على الإستمرار