طريقة عمل البيتزا الصغيرة

المقادير

• فلفل أحمر مفروم فرماً ناعماً, رأس
• ثوم , فص
• البندورة( الطماطم) مقشرة ومفرومة ناعماً,0.5 كيلوغرام
• جبنة بارميسان ,0.25 كوب
• زيت زيتون , ملعقة
• الملح ,0.5 ملعقة
• الدقيق الطحين, كوب
• ماء فاتر , كوب
• السكر , ملعقة
• الخميرة الفورية , ملعقة صغيرة
• حبق طازج ومفروم, ملعقة
• جوز مفروم,0.5 كوب
• زعتر , ملعقة

طريقة التحضير

-  تخلط الخميرة مع السكر والماء في وعاءٍ صغير، ثم تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتضاعف حجم المزيج.

- يخلط الدقيق مع الملح في وعاء ويضاف إليهما مزيج الخميرة وزيت الزيتون.

- اخلطي الآن خليط الخميرة والسكر مع مزيج الدقيق والملح للحصول على عجينة طرية.

- تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تصبح العجينة طرية ومرنة. (يمكنك أيضاً استعمال خلاط الطعام لدعك العجينة).

- توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتحفظ في مكان فاتر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.

- تدعك العجينة من ثم فوق سطح مكسو بالدقيق حتى تصبح طرية.

- تقسم العجينة 16 قسماً ويرق كل قسم إلى دائرة قطرها 4 سم.

- تخبز دوائر العجين في الفرن حتى تصبح وردية اللون. ثم تغطى الدوائر المخبوزة بخليط البندورة والجوز وتزين بأوراق الصعتر الطازجة وتقدم فاترة أو ساخنة.

خليط البندورة:

- تخلط البندورة مع الثوم والسكر والفلفل والأعشاب في قدرٍ فوق النار.

-  يطهى المزيج من دون غطاء حتى الحصول على صلصة كثيفة.

ملاحظة: تغطى دوائر البيتزا الساخنة بحشوة البندورة، علماً أنه يمكن تحضير هذه الحشوة مسبقاً.

Posted in: البيتزا

قم بنشر الموضوع من خلال الأيقونات التاليه لتشجيعنا على الإستمرار