السبت، 20 أبريل 2013

طريقة عمل فطائر الجبنة والسبانخ




المقادير
  • ريحان أخضر لعمل الحشوة,2 ملعقة كبيرة
  • دقيق ,300 غرام
  • زبدة لورباك ,3 ملعقة كبيرة
  • بصل شرائح,2 حبة
  • جبنة موزاريلا , علبة
  • زعتر لعمل العجينة,50. ملعقة صغيرة
  • بيض بياض,2 بيضة
  • سبانخ مفرومة,50. كيلوغرام
  • ملح لعمل العجينة,50. ملعقة صغيرة
  • ملح لعمل الحشوة, ملعقة كبيرة
  • روز ماري لعمل العجينة,50. ملعقة صغيرة
  • فلفل لعمل الحشوة, ملعقة كبيرة
  • فلفل لعمل العجينة, ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

- ضعي الدقيق في وعاء العجن مع الملح والفلفل والزعتر والروزماري (حصى البان), واخلطيهم على السرعة الأولى
- أضيفي الزبدة ثم بياض البيض واستمري بالعجن, إلى أن يتماسك قوام العجينة

لتجهيز الحشوة

- ذوبي الزبدة في مقلاةٍ عميقةٍ على النار, ثم أضيفي البصل وقلبي إلى أن يذبل بدون أن يأخذ لون
- أضيفي السبانخ والريحان الأخضر والملح والفلفل مع التقليب المستمر
- فرغي محتويات المقلاة في إناءٍ بعد أن يستوي الخليط نصف استواءٍ, ثم أضيفي جبنة الموزاريلا 
- اتركي العجينة لترتاح مدة 10 دقائقٍ، ثم قسميها إلى أجزاءٍ صغيرةٍ
- افردي الجزء الأول "الذي يشكل قاعدة الفطيرة" بمرق العجين أو بيدك (مع الحرص على نثر الدقيق من أسفل) حتى لا تلتصق العجينة
- ضعي خليط السبانخ السابق في كل قطعةٍ تفرديها وأغلقيها بشكل مثلثٍ ( أو أي شكلٍ تريدينه)
- امسحي بقليل من الماء أطراف العجينة قبل أن تغلقيها حتى لا تفتح أثناء الخبز
- أدخلي الفطائر إلى فرنٍ محمىً مسبقاً على درجة 180 مئويةٍ لمدة 35 دقيقةٍ
- قدمي الفطائر ساخنة أو باردة

قم بنشر الموضوع من خلال الأيقونات التاليه لتشجيعنا على الإستمرار

Share to Facebook Share to Twitter Share to MySpace Stumble It Share to Reddit Share to Delicious Share to Blogger Share to Orkut
More...




0 التعليقات:

إرسال تعليق