طريقة عمل المنتو البخاري

المقادير

• بصل مفرومة ناعماً,2 بصلة
• ملح , ملعقة صغيرة
• الماء ,
• الدقيق ,3 أكواب
• لحم مفروم, كيلو
• فلفل أسود ناعم, ملعقة صغيرة

طريقه التحضير

- يخلط الدقيق مع الماء جيدا ً لتكوين العجين.

- يكور العجين إلى كويرات مستديرة.

- نبدأ بفرد العجينة إما بآلة الفرد أو بالنشابة ثم بقالب يقطعها الى دوائر

- نجهز حشو العجائن من خلال مزج اللحم المفروم مع البصل الناعم والفلفل الأسود الناعم

- الآن نضع العجينة علي كف اليد ثم نحشيها بالخلطة

- نغلق العجينة باليد الأخرى حسب الشكل الي نريده ممكن تقفل مثل القطايف ثم نلحم طرفيها ببعض، أو مثل السمبوسك المثلثة.

- بعد ما تنتهي من عمله نأخذ قدر المنتو وهو (قدر خاص للطهو بالبخار له طبقات بمصفاة ) ونضع في القدر ماء بما يقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة .

- ندهن المصفاة بالسمن كي لا تلتصق حبات المنتو أثناء الطهي ثم نرص حبات المنتو بالترتيب.

- نغلق القدر ونضعه على النار حتى يستوي ويفضل عدم فتح القدر بكثره أثناء الطهي.

- يقدم ساخناً.

Posted in: المعجنات والمخبوزات

قم بنشر الموضوع من خلال الأيقونات التاليه لتشجيعنا على الإستمرار