المقادير
- قرفة ناعمة, كيلوغرام
- زيت نباتي , كوب
- بهارات , ملعقة كبيرة
- فلفل أخضر حار مفروم/ اختياري,2 فلفل
- جزر متوسطة ومبشورة,2 جزرة
- بصل مفروم,2 رؤوس
- صلصة الطماطم ,400 غرام
- أرز ,4 أكواب
- لحم غنم , كيلوغرام
- قرنفل مطحون,2 ملعقة كبيرة
- هال مطحون, كيلوغرام
- الخلنجان مطحون, كيلوغرام
- زبيب ولوز للتزيين,4 ملاعق
طريقة التحضير
- قومي بتحضر بهارات الكبسة، بخلط القرفة، الهال، القرنفل، والخلنجان في وعاء.
- خذي مقدار ملعقة كبيرة من البهارات التي تم تحضيرها وضعيها جانباً
لاستعمالها في الوصفة، ثم توضع التتبيلة في برطمان أو في وعاءٍ قابل للحفظ
لاستعمالها عند الحاجة.
- ضعي الزيت والبصل على النار ويقلب إلى أن يصفر لونه، ثم يضاف إليه اللحم ويقلب جيداً ويترك لمدة 5 دقائق لينضج قليلاً .
- ضعي ملعقة صغيرة من بهارات البخاري ومكعب واحد من الماجي، ثم يوضع معجون الطماطم فوق اللحمة ثم تقلب جيداً.
- اضيفي الآن الجزر المبشور، مع الليمون الحامض والماء.
- اتركي اللحمة على النار إلى أن تنضج.
- لاحظي عند النضج، يجب أن تكون الصلصة كثيفة قليلاً، ثم تتبل بالملح ويصفى الأرز ويضاف اليها دون تحريك وتترك ليتبخر الماء.
- حركي الأرز ، واطفئي النار مع تغطية القدر، على أن يترك الارز ليتشرب مائه وتنضج على البخار.
- حمري الزبيب، واللوز واضيفيهم على الكبسة لتزيينها.
- تقدم الكبسة ساخنة.
قم بنشر الموضوع من خلال الأيقونات التاليه لتشجيعنا على الإستمرار
|
|
0 التعليقات:
إرسال تعليق