طريقة عمل الارز البرياني باللحم

المقادير

• بصل مفروم, حبة
• ماء , لتر
• ثوم مفروم,2 فص
• ماء كادي مع زعفران,25. كوب
• بهارات مشكلة , حسب الرغبة
• لبن ,2 كوب
• لحم غنم, كيلو
• أرز ,2 كوب
• كزبرة مفرومة,25. كوب
• نعناع ,3 ملعقة كبيرة
• سمنة ,2 ملعقة كبيرة
• زنجبيل مبشور,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- نسلق اللحم حتى يصبح طرياً

- نذوب القليل من السمنة في إناءٍ, ثم نضيف البصل
 

- نقلب إلى أن يحمر البصل, ثم نضيف الثوم والكزبرة والزنجبيل والنعناع (مع الإستمرار في التقليب)
 

- نضيف اللحم المسلوق والبهارات المشكلة
 

- نضيف اللبن ونصف كمية ماء الكادي
 

- نترك اللحم على نارٍ هادئةٍ إلى أن يستوي
 

- نضيف نصف كمية الأرز على خلطة اللحم, ونقلبهم معاً
 

- نضع ماء سلق اللحم على الأرز, ثم نتركه ليستوي بهدوءٍ

- نضيف ما تبقى من الأرز وماء الكادي بدون تقليبٍ (يمكنك هنا أن تضيفي ألوان الطعام لتحصلي على الأرز الملون)

 

- نترك برياني اللحم قليلاً على نارٍ هادئةٍ, ثم يقدم ساخناً

Posted in: وصفات الأرز

قم بنشر الموضوع من خلال الأيقونات التاليه لتشجيعنا على الإستمرار