طريقة عمل اللوبيا

المقادير

• قرفة , حسب الرغبة
• كمون , حسب الرغبة
• بهار مشكل , حسب الرغبة
• فلفل أسود , حسب الرغبة
• ملح , حسب الرغبة
• ثوم ,3 فص
• سمن ,3 ملعقة
• بصل ,2 حبة
• لحمة ,6 قطعة
• صلصة طماطم , كوب
• لوبيا ,50. كيلو
• بعارات لحم , حسب الرغبة

طريقة التحضير

- تنقع اللوبيا قبل تحضيرها بيوم , وفي اليوم التالي تغسل جيداً, ثم تُغلى على نارٍ هادئةٍ .

- لا يجب أن تصبح اللوبيا طرية , ولكن يجب أن يصبح لونها ابيضا ًوتزول عنها القشرة الخارجية .
 

- سيصبح ماء السلق أسوداً, تخلصي منه ثم إغسلي اللوبيا جيداً بالماء البارد, مع تجنب الهرس أو الدعك حتى لا تُهرى .
 

- سخني السمن ثم أضيفي البصل المقطع لشرائح طولية وحمريه .
 

- عندما يصبح البصل ذهبياً ,أضيفي عليه الثوم  المدقوق وقلبي لمدة 30 دقيقة.
 

- اسلقي اللحم جيداً حتى يصبح طرياً .
 

- ضعي اللحم المسلوق مع خليط البصل والثوم , ثم ضعي بهارات اللحمة والفلفل الأسود والقرفة  وقلبي جيدا حتى يحمر اللحم قليلاً .
 

-  ضعي الصلصة واتركيها قليلاً مع التحريك المستمر , ثم أضيفي ماء أومرقة اللحم إلى أن يغلي جيداً ويتسبك.
 

- أضيفي الملح والكمون واتركي المزيج يغلي لعدة 10 دقائق.
 

- تقدم اللوبيا إلى جانب الأرز .

Posted in: الخضروات

قم بنشر الموضوع من خلال الأيقونات التاليه لتشجيعنا على الإستمرار