كيك الشيكولاتة بالتمر والمكسرات

المكونات:

- 2 كوب لوز مقشور.
- 2 كوب جوز.
- ½ كوب كاكاو خام بودرة.
- رشة ملح.
- 20 حبة تمر لين (عجوة -غرس).
- 1 كوب شيكولاتة مبشورة.

الطريقة:

1 - يسخن الفرن على حرارة عالية، ويفرد الجوز على صينية مسطحة ويترك فى الفرن من 8 إلى 10 دقائق أو حتى يُحمص، ثم يترك حتى يبرد.
2 - يفرد اللوز المقشور فى صينية خَبز، ويوضع فى الفرن لمدة 7 دقائق أو حتى يتم تحميصه.
3 - يترك اللوز حتى يبرد، ثم يسكب فى الكبة ويطحن جيداً حتى يصبح طحيناً ناعماً.
4 - يضاف الجوز إلى اللوز ويطحن لثوانى حتى يُجرش الجوز، مع الحرص على عدم طحنه ناعماً.
5 - يضاف الملح والكاكاو والفانيليا إلى خليط اللوز، ويخفق الخليط لثوانى حتى يمتزج.
6 - تشق حبات التمر وتنزع النواة، وتقطع إلى قطع ثم تطحن مع خليط اللوز والكاكاو حتى تتجمع المكونات وتصبح عجيناً لزجاً.
7 - تغطى صينية مستديرة بحجم 9 بوصة بورق البرشمان فى القاع وحول الجوانب.
8 - يسكب الخليط فى الصينية، ويضغط عليه باليد حتى يُغطى قاع الصينية ويسوى أعلاه باليد.
9 - يترك الكيك فى البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى يتماسكا، ثم يُخرج من البراد ويرفع بمساعدة ورق البرشمان ويوضع على صينية التقديم.
10- تذاب الشيكولاتة المبشورة على حمام مائى، وتعبأ ملعقة كبيرة بالشيكولاتة ويصنع بها خطوط عشوائية أعلى الكيك، ثم يترك فى البراد لمدة 30 دقيقة أخرى، ثم يقطع ويقدم

Posted in: التورت والجاتوهات والكيك

قم بنشر الموضوع من خلال الأيقونات التاليه لتشجيعنا على الإستمرار