المقادير
1 دجاج حجم متوسط
5 فص ثوم
1 جزر
1 بصل
1 عود كرفس
1 ورق لورا
ملح وفلفل
1/4 2 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة كبيرة دقيق
للتزيين
1/2 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
فلفل اسود، صحيح
الطريقة
- يُغسل الدجاج ويُقطع إلى نصفين ويُجفف.
- ٍيُغطى بالماء فى إناء عميق على نار متوسطة حتى يبدأ فى الغليان، يتم التخلص من الماء ثُم يُغطى الدجاج مرة أخرى بالماء.
- يُقطع الخضار ويُضاف للدجاج مع 2 فص ثوم وورق لورا، ويُتبل بالملح والفلفل حتى يبدا فى الغليان، ثُم تخفف الحرارة ويُغطى ويُترك لينضج لمدة 40 دقيقة.
- يُرفع الدجاج جانباً، يُضاف الحليب والمتبقى من الثوم للشوربة ويُترك حتى الغليان.
- يُسخن زيت الزيتون فى مقلاة ويُرش بالدقيق ويُقلب. يُصفى المرق فوق الخليط مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام.
- تُضاف قطع الدجاج للخليط وتُترك حتى تسخن.
للصلصة
- يُسخن زيت الزيتون مع البابريكا ويُرش الخليط فوق الدجاج وكذلك حبات الفلفل الأسود.
قم بنشر الموضوع من خلال الأيقونات التاليه لتشجيعنا على الإستمرار
|
|
0 التعليقات:
إرسال تعليق