المقادير
- زيت زيتون ,4 ملاعق
- دجاج , دجاجة
- لبن زبادي ,0.5 كوب
- معجون طماطم ,3 ملعقة كبيرة
- هيل مطحون ,0.5 ملعقة صغيرة
- كزبرة , ملعقة كبيرة
- كمون , ملعقة كبيرة
- زنجبيل , ملعقة كبيرة
- بابريكا ,2 ملعقة صغيرة
- زعفران ,0.5 ملعقة صغيرة
- ثوم ,3 فصوص
- فحم ,3 قطع
- سمن , ملعقة صغيرة
- خل ,2 ملعقة كبيرة
- ملح ,2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- يغسل الدجاج، يجفف ويقطع الى أرباع، يزال الجلد وتصنع تشققات وفتحات في كل قطعة.
- يوزع الخل فوق الدجاج ويدعك جيداً.
- ضعي الثوم، الزعفران، البابريكا، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، الهيل، معجون الطماطم، لبن الزبادي، زيت الزيتون والملح في وعاء زجاجي وخلطي المكونات جيداً.
- يوزع الخليط على قطع الدجاج.
- يغطى طبق الزجاج بالنايلون وضعي الخليط بالثلاجة لمدة ساعات عديدة.
- يسخن الفرن لدرجة حرارة 200 .
- تدخل قطع الدجاج الى الفرن لمدة نصف ساعة.
- يوضع السمن في قطعة مكورة من ورق الألمنيوم وضعيها في صينية الدجاج.
- تسخن قطعة الفحم على النار حتى يصبح لونها أحمراً متوهجاً.
- توضع قطعة الفحم على السمن ويتغطى صينية الدجاج تماماً بقطة كبيرة من ورق الألمنيوم.
- اتركي الدجاج مرة اخرى في الفرن لمدة ساعة كاملة حتى يستوي الدجاج.
قم بنشر الموضوع من خلال الأيقونات التاليه لتشجيعنا على الإستمرار
|
|
0 التعليقات:
إرسال تعليق