طريقة عمل صدور الدجاج مع صوص الليمون والزبدة

المقادير

• هيل مطحون, حسب الرغبة
• نشا , ملعقة كبيرة
• عصفر , حسب الرغبة
• قرشلة , حسب الرغبة
• طحين , ملعقة كبيرة
• ليمون عصير وبرش,4 حبة
• زبدة لورباك , حسب الرغبة
• صدور دجاج , حسب الرغبة
• بيض , بيضة
• ملح , حسب الرغبة
• فلفل أسود , حسب الرغبة

طريقة التحضير

- أسلقي صدور الدجاج مع البصل والملح والهيل المطحون وبرش و عصير الليمون, وبعد أن تنضج صفي الدجاج من المرقة و ضعيهما جانباً

- ضعي نصف إصبع الزبدة وقلبيه مع ملعقة طحين و ملعقة النشا أو يمكنك وضع أحدهما (الطحين أو النشا) حسب رغبتك في سماكة الصوص
 

- إستمري في التحريك حتى تذوب الزبدة ثم أضيفي مرقة الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر
 

- أضيفي العصفر و أتركي المزيج على نارٍ هادئةٍ حتى يتماسك الصوص ويصبح متوسط السماكة
 

- غطي صدور الدجاج أولاً بالبيض المخفوق مع الملح والفلفل و ثانياً بالبقسماط ( القرشلة )

- إقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون ويفضل وضعها على ورق المطبخ كي تتخلصي من الزيت الزائد في قطع الدجاج
 

- ضعي قطع الدجاج المقلية في الصوص وقلبيها بهدوءٍ على الوجهين على نارٍ هادئةٍ
 

- ضعي قطع الدجاج في طبق التقديم وزينيه بالخضار
 

- يمكن تقديمها مع الباستا أو الأرز الأبيض أو الخبز المثوم و المحمص أو مع البطاطا المهروسة

Posted in: الدواجن والطيور

قم بنشر الموضوع من خلال الأيقونات التاليه لتشجيعنا على الإستمرار