أفضل الطرق لتخفيف الملح الزائد في الطعام

  يعد تناول الملح بكثرة من أكثر العادات الغذائية خطراً على صحة  الإنسان ,إذ يساهم الملح في زيادة  الضغط, جلطات الدماغ  وجلطات القلب، الفشل الكلوي، وهشاشة العظام ,بالإضافة لتأثيره الخطير على الجهاز العصبي ,بكل ما يرافقه من إضطرابات وخلل في التعلم خاصة عند الأطفال , لذا...

اقرء المزيد

تجنبي شراء هذه الأطعمة أثناء التسوق

عندما نذهب للسوق لشراء حاجياتنا نرى الكثير من الإعلانات التي تلفت انتباهنا وتشدنا لدرجة أننا لا نقاومها ونسرع الى شرائها، ولكن علينا الانتباه جيداً لبعض المنتجات التي من الممكن أن تظهر لنا بأنها غير ضارة ومفيدة للجسم ولكن هي تخفي خلفها حقائق غير مفيدة لأجسامنا، لذلك نقدم لكِ مجموعةً من الأطعمة...

اقرء المزيد

فوائد التفاح

يحظى التفاح بكثيرٍ من الفوائد والمنافع، فهناك مقولة قديمة عن التفاح تقول " إذا تناولت التفاح قبل نومك .. فلن يجد الطبيب عمل له"، وذلك نظراً لكم الفوائد التي تحتوي عليها ثمرة التفاح، فثمرة التفاح تعد مصدراً هاماً للتخلص من السموم بالجسم، كما أن عصيرها يقتل الفيروسات في الجسد. هيا بنا...

اقرء المزيد

فوائد المشمش

 يعتبر المشمش من أكثر الفواكه التي لها تأثيرٌ قويٌ على مقاومة مرض السرطان المتعلق بالرئة بالنسبة للمدخنين ومنها على سبيل المثال المشمش، وبتحليل المشمش وجد أنه يحتوي على: أملاح معدنية كثيرة، خصوصاً الفسفور والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم، كما أنه غني جداً بفيتامين (a) المفيد لغذاء شبكة...

اقرء المزيد

نصائح لتنظيف لوح تقطيع الطعام

تغفل الكثير من ربات البيوت عن تنظيفه بطريقة جيدة, وتعامله كبقية الأدوات الاخرى , مع إنه أكثر الأدوات في المطبخ خطورة, لابل في كل المنزل, إنه لوح تقطيع الطعام, والذي يعد بيئةً خصبةً لنمو عائلاتٍ وسلالات ٍ متعددة ٍ من البكتيريا القاتلة التي لاترى بالعين المجردة ,هذه البكتيريا التي...

اقرء المزيد

نصائح للمرأة العاملة لتوفير الوقت أثناء الطهي

كلنا نعلم, وبالأخص العاملات منا, كم نمضي من الوقت لترتيب واجباتنا والتزاماتنا خاصةً فيما يتعلق بإعداد الطعام, لذلك كان لابد لنا  كنساء عاملات ان نوجد بعض الحيل الخاصة بنا منها: أفرمي كمية من الثوم :  أفرمي الثوم فرماً خشنا ً, وضعيه  في كيسٍ بلاستيكيٍ وأغلقيه على شكل كيس الملوخية...

اقرء المزيد

فوائد البقدونس

  يعتبر البقدونس من اشهر الأعشاب التي نستعملها في الغالب في أغراض الطهي وإعداد الوجبات، اليكم ادناه اهم فوائد البقدونس:- - البقدونس عشب مدر للبول، وهام للكلى ولمشاكل الجهاز البولي واحتجاز الماء. - عالٍ في قيمته الغذائية وخاصةً فيتامين (أ) والحديد. - يساعد على نزول الحيض في حالة...

اقرء المزيد

شروط نجاح الكيك

هل جربتي عمل كيك ولم ينجح؟ هي تعرفين ما هي اساسيات وشروط نجاح الكيك؟ اليك في السطور القادمة ابرز واهم هذه الشروط:- - أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وليس بارداً وأن يكون الفرن مشتعلاً قبل البدء في إعداد الكيك وكذلك يجب ان تكون القوالب مدهونة ومعدة قبل البدء في العجن. - أن ينخل الدقيق...

اقرء المزيد

نصائح مهمة للأمان في المطبخ

سيدتي الجميلة, كلنا نعرف أهمية المطبخ في حياتنا اليومية إذ نقضي فيه معظم أوقاتنا فيه لتحضير المأكولات الشهية لعائلاتنا ,إلا أننا يجب أن لا ننسى أن هذه المملكة قد تكون من أخطر الأماكن على حياتنا وحياة أسرنا , لهذا علينا جميعاً أن نحرص حرصاً شديداً على قواعد السلامة ونعلمها للأخرين. -...

اقرء المزيد

كيف تحافظين على زيت القلي؟

مما لاشك فيه أن زيت القلي من أشهر وأهم العناصر في عالم التغذية , ولا يكاد مطبخ يخلو منه ,حيث يعد مكونا ً أساسيا ًلغالبية الأطباق, إلا أن زيت القلي على الرغم من أهميته  قد يكون خطراً ومسبباً لعدة أمراض إذا ما تم إستخدامه أو حفظه بطريقةٍ غير سليمة, خاصةً وأن معظم السيدات يستخدمنه لأكثر...

اقرء المزيد

باستا بصوص الجبنة

المقادير: كيس مكرونة مسلوقة (أي نوع تحبيه)4 قطع فراخ بانيه مقطّعة مكعبات2 ثمرة فلفل رومي مقطّع حلقاتبصلة متوسطة مفرومةكوب جبنة موتزاريلا3 ملعقة كبيرة زيتكوب جبنة كريميكوب قشطةعلبة زباديملح وفلفلالطريقة: 1- اخلطي القشطة مع الجبنة الكريمي (ممكن تستخدمي جبنة نستو) والزبادي في طبق غويط، وسيبيهم على جنب.2-...

اقرء المزيد

جلاش بالجبنة والخضراوات

المقادير: 10 شرائح جلاش ½ كوب خرشوف مسلوق ومقطّع قطع صغيرة ومتبّل بالملح والفلفل والليمون½ كوب مشروم مقطّع قطع صغيرة2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفرومملعقة كبيرة ريحان أخضر مفرومملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم¼ كوب زيتون أخضر مقطّع¾ كوب زيتون أسود مقطّع½ كوب جبنة شيدر مبشورة2 ملعقة كبيرة بصل مفروم½ كوب...

اقرء المزيد

فوائد عصير القصب المذهلة

يفيد في حالات النحافة ويقوي العظام وينشط الكبد ويقاوم الإمساك ويزيد من افراز البول فيؤدي الي تنقية داخلية للجسم ويطرد المزيد من السموم كما ان شرب عصير القصب يكسب المرء قدرا من الراحة النفسية، والهدوءان مريض الكلى يمكنه تناول كوب من الماء أو عصير القصب كل ساعة وكوبين بعد الاكل وتجنب المياه الغازية...

اقرء المزيد

تارت الشيكولاته

المكوّنات زبدة - 200 غرام سكر ناعم - كوب صفار بيض - 3 فانيليا - نصف ملعقة صغيرة دقيق - 3 أكواب شوكولاتة سوداء - 100 غرام بيض - 2 حليب - كوب ونصف عصير برتقال - ربع كوب قشر برتقال مبشور - ملعقة كبيرة دقيق - ملعقتان كبيرتان سكر - نصف...

اقرء المزيد

طريقة عمل كيكة جيلي الفراولة

المكونات:- 1 كوب طحين.- ½ كوب جوز مفروم ناعماً.- ½ كوب زبد لين.- ⅓ كوب سكر.- 1 ½ ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة.- ½ كيلو فراولة طازجة.- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.- 1 ¾ كوب سكر ناعم.- 1 ½ كوب كريمة دسمة (لبانى).  الطريقة: 1 – يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط. 2 – يضاف الزبد فى وعاء عميق،...

اقرء المزيد

بتخزنى لحمه فى الفريزر ؟ ادخلى اعرفى مده صلاحيه اللحمه اد ايه؟

عادة ما يظل لدينا بعد العيد بعض اللحوم التي لم تطهي بعد، اليوم نقدم لكِ نصيحة سريعة في تخزين وحفظ اللحوم: يمكنكِ تخزين اللحم الضـأن الطازج الغير مطهو في الثلاجة لمدة يومان الي خمسة أيام وفي الفريزر من 6 : 9 شهور نفس الأمر لأجزاء الخروف الأخري كالقلب و الكلي و الكبد اللحم البقري يخزن في الثلاجة...

اقرء المزيد

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل

.. المقادير .. 1_ 1/4 كيلو لحمة مفرومة + 2 بصلة صغيرة مفرومة ناعم + قليل من الزيت2_ 1 فلفل رومي + 1 فلفل اخضر حار + 1 جزرة + طماطم مقطعة مكعبات صغيرة .3_ 3 ملعقة صلصة طماطم + مكعب ماجي + بهارات مشكلة للمفرومة ( فلفل اسود ، كمون ، هيل ، قرفة ، بربيكا )4_كيس مكرونة اسباجتي اواشكال زي ما بتحبي...

اقرء المزيد

طريقة عمل عجة البطاطس

المقادير: 2 حبات بطاطس كبيرة 1 حبةبصل كبيرة 2 حزمةبقدونس عدد 4بيض مقدارملح وفلفل وبهارات مقدارزيت ذرة التحضير: 1- تبشر البطاطس والبصل بشرا خشنا.2- يفرم البقدونس فرما ناعما ويضاف للبطاطس والبصل المبشورين.3- يكسر البيض ويضاف للخليط السابق وتوضع التوابل جميعها ويقلب جيدا. الطبخ: 1- تسخن...

اقرء المزيد

طريقة عمل صينية المكرونة بالفراخ والموزاريلا

المقادير: 1/2 كيلومكرونة قواقع 1/2 كيلوفراخ بانيه 1/2 كيلوجبن موزاريلا 4 كوب صلصة باشاميل كبيرة 3 ثمرات طماطم كبيرة 3 ثمرات فلفل أخضر كبيرة 1/8 كيلوزيتون مخلي مقدارملح وفلفل أسود مقدارقليل زيت ذرة التحضير: 1- يقطع البانيه مكعبات صغيرة ويوضع في قدر به زيت الذرة على نار هادئة ويشوح حتى...

اقرء المزيد

طريقة عمل كفتة السمك

المقادير: 1 كيلوسمك  1/2 كوببطاطس مسلوقة عدد 1بيضة 1/4 كوببقدونس مفروم مقدارملح وفلفل وكمون مقداربيض وبقسماط للتغطية  مقدارزيت للتحمير  التحضير: 1- يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة. 2- يخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل والكمون ويعجن...

اقرء المزيد

طريقة عمل سويسرول اللحم المفروم

المقادير: عدد 2عجينة البيتزا  1/2 كيلولحم مفروم عدد 1بصلة مفرومة كبيرة 8 ملعقةزيت ذرة كبيرة عدد 1بيضة  ملح وفلفل  التحضير: 1- يعصج اللحم بوضع 4 م ك زيت في الحلة وتوضع البصلة وتقلب حتى تذبل ويوضع عليه اللحم، ويقلب وتقلل النار من تحته حتى يخرج منه الماء ويتشربه، فيضاف الملح والفلفل...

اقرء المزيد

طريقة عمل الكفتة سريعة وهايلة

المقادير: 1/2 كيلولحم مفروم 2 ملعقةبرغل كبيرة عدد 1بصلة متوسطة عدد 2فص ثوم  عدد 4عيدان بقدونس مقدارملح فلفل بهارات  التحضير: يسلق البرغل و يصفى الطبخ:  يفرم البصل و الثوم و البقدونس و البرغل+التوابل فى الكبةتعجن المكونات السابقة مع اللحم و تصبع الكفتة و توضع فى صينية مدهونة...

اقرء المزيد

طريقة عمل لحم كباب حلة

المقادير: 1/2 كيلولحم عدد 1بصلة متوسطة عدد 1فص ثوم مقدارسمن مقدارملح وفلفل وبهارات  التحضير: 1- يقطع اللحم مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب رغبتك.2- يفرم البصل والثوم فرما خشنا الطبخ: 1- يشوح البصل لمدة دقيقة ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لون اللحم إلى الون الغامق ثم تقلل النار تحته2-...

اقرء المزيد