طريقة عمل عرق الروستو (اللحمة الباردة)

المكونات:
عدد 1عرق لحم بتلو

8 فصوص ثوم

2 ملعقةسمن كبيرة 

مقدارملح وفلفل وبهارات

 التحضير:

1- يخرم اللحم بطرف السكين على مسافات متباعدة ويوضع في كل خرم فص ثوم وملح وفلفل وبهارات.
2- يلف العرق جيدا بواسطة دوبارة حتى يتماسك اللحم مع الثوم. الطبخ: 1- يشوح العرق في السمن حتى يحمر ثم يضاف إليه الماء تدريجيا حتى تمام النضج.
3- يرفع من الإناء ويترك ليبرد ثم يقطع حلقات رفيعة ويرص في طبق التقديم.
4- تسخن الصلصة المتخلفة وتغرف في قارب الصلصة وقت التقديم. ملاحظات:يمكن تجميل الطبق بحلقات بطاطس مسلوقة نصف سلقة ومحمرة وبعض خضر السوتيه.

Posted in: اللحوم

قم بنشر الموضوع من خلال الأيقونات التاليه لتشجيعنا على الإستمرار