شوربة الكرات و الكرفس

المكونات

• بصلات خضراء أو نبات الكرات أبو شوشة
• 1 كيلو طماطم مقشر
• 1 كرنبة
• 4 حبات فلفل اخضر رومي
• 2 حزمة كبيرة من راس الكرفس فقط
• 2 مكعب شوربة خضار وكميات بسيطة من الملح والفلفل والكاري والبقدونس وشوربة اللحم بدون دسم

طريقة التحضير

1. تقطع الخضراوات قطعا صغيرة وتغطى بالماء المغلي
2. وتغلى لمدة 10 دقائق .. تخفض الحرارة حتى تنضج

نصائح :

1. هذه الشوربة لا تضيف سعرات حرارية وتؤكل عند الشعور بالجوع
2. كلما تناول المصاب بالسمنة الشوربة بكميات كبيرة كلما انخفض وزنه بسرعة
3. لا يجب أن تؤكل هذه الشوربة لمدة طويلة لأنها تسبب سوء التغذية

اقرء المزيد

الارز البسمتي بالخضروات دايت

المكونات

- 2 ثمره كوسا

- 2 ثمره جزر

- 1 ربطة كرات

- 2 كوب أرز بسمتي

- 2 ثمره طماطم

- 1 م-ك زيت

- ربع ثمره تفاح

- 1 م-ص كاري

- 1 م-ص شطة

- ملح و فلفل اسود

طريقة التحضير

1. تقشر ثمره التفاح و تقطع الي قطع صغيرة
2. ثم تقشر ثمرات الطماطم و ينزع منها البذر
3. و تقشر الخضروات كلها ثم تغسل بالماء الفاتر
4. و من ثم تقطع الكوسا و الجزر الي مكعبات صغيرة
5. تجهز مقلاه عميقة و يضاف اليها الزيت و توضع علي النار
6. ثم يضاف اليها الخضروات عدا الطماطم و التفاح و تقلب حتي تتحمر لمده 5 دقائق
7. يضاف الارز الي الخضروات و يضاف اليه الماء حتي يغمر الارز البسمتي
8. تضاف التوابل و الملح و الفلفل الاسود الي الارز
9. ثم يضاف التفاح و الطماطم و تقلل درجه حراره النار
10. و يترك الارز البسمتي بالخضروات للحمية علي نار هادئة الحراره لمده 20 دقيقه او حتي النضج
11. و يقدم الارز البسمتي بالخضروات للحمية

اقرء المزيد

الكوسه بالطماطم والنعناع

المكونات

- 2 حبة كوسة - كبيره

- 10 حبات طماطم - تشيرى

- 2 ملعقة كبيرة نعناع - طازج ومفروم

- 1 ملعقة صغيرة ثوم - مفروم

- 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي

- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون رحمة

- ملح وفلفل

طريقة التحضير

1. تقشر الكوسه وتقطع قطع صغيره. تقطع الطماطم إلى نصفين
2. تدهن طاسه صينى بزيت الزيتون، تقلب فيها الكوسه ويضاف الثوم والملح والفلفل و تطهى لمدة 3-2 دقيقه 
3. توضع الكوسه فى وعاء كبير مع الطماطم والنعناع. يضاف الخل البلسمى والملح والفلفل
4. تمزج كل المكونات جيدا وتوضع فى الثلاجه لمدة ساعه. تقدم باردة

اقرء المزيد

الكبدة المشوية

المكونات

- 2 حبة بصلة - متوسطة مقطعة مبشورة

- 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا - أو عصير طماطم

- 1 ملعقة صغيرة بهارات

- 8 شرائح كبدة - ( ضأن او بتلو)

- رشة جوزة الطيب

- 1-2 ملعقة صغيرة كمون

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

- ملح وفلفل

طريقة التحضير

1. تغسل الكبد جيدا تحت الماء الجاري. يخلط البصل المبشور مع عصير الليمون وتفرك بهما شرائح الكبد
2. توضع الكبد في وعاء متوسط . يضاف الملح والفلفل والبهارات و جوزة الطيب والكمون وصوص الصويا. يغطى الإناء ويترك في التتبيل لمدة 4-6 ساعات أو 8 ساعات إذا كانت الكبد ضأن.( في الصيف تترك لتتبل في الثلاجة)
3. تسخن الشواية إلى حرارة مرتفعة (يمكن استعمال شواية الفحم او شواية البوتاجاز). توضع شرائح الكبد وتشوى على الجانبين حتى تنضج

اقرء المزيد

الستيك المشوى بالتتبيلة الهندية

المكونات

- 4 شرائح لحم بقرى - فيليه

- 1 ملعقة كبيرة حبوب فلفل أسود

- 1 ملعقة صغيرة كزبرة - حصا

- 1 ملعقة صغيرة كاري - بودرة

- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون رحمة

- ملح وفلفل

طريقة التحضير

1. يطحن الفلفل و الكسبره فى الهون قليلا
2. يوضع اللحم وكل البهارات فى وعاء ويمزج حتى يغطى اللحم جيدا بالبهارات
3. تدهن صينيه متوسطه غير لاصقة بالزيت وتسخن لمدة 30 ثانيه. يضاف اللحم ويطهى حتى درجة النضج المرغوبة. يقدم فورا

اقرء المزيد

دايت بودينغ كيك بالشوكولا

المكونات

للكيك:

- ٢ كوب دقيق

- ١⁄٣ كوب بودرة الكاكاو

- ١ ١⁄٢ كوب سكر محلّي اصطناعي, أي سبليندا

- ١ كوب حليب خالي من الدسم

- ١ ١⁄٤ ملعقة كبيرة زبدة, مذوّبة

- ٤ ملعقة صغيره بايكنغ باودر

- ٢ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا

للبودينغ:

- ١٠ ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو

- ١ كوب سكر محلّي اصطناعي, أي سبليندا

- ١ كوب سكر أسمر

طريقة التحضير

1. يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية و تُرش صينية بقياس 33 * 23 سم بسبراي الزيت
2. لتحضير الكيك، يُمزج الدقيق مع بودرة الكاكاو، السبلندا، و االبايكينغ باودر في وعاء كبير 
3. يُضاف الحليب، الزبدة وخلاصة الفانيليا الى مزيج الدقيق و تُمزج المكونات جيداً حتى يسمك المزيج ثم يُسكب بالتساوي في صينية
4. لمزيج البودنيغ، تُخلط المكونات في وعاء و يضاف 1و¾ أكواب ماء ساخن ثم يُمزج جيداً
5. يُسكب مزيج البودينغ فوق مزيج الكيك و تُخبز الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو الى يخرج العود الخشبي من وسط الكيك نظيفاً
6. نصيحة اضافية: يُقدم الكيك مع البوظة الخالية من الدسم، الكريما الخالية من الدسم أو الفاكهة الطازجة

اقرء المزيد

سلطة الخضروات بالمايونيز

المقادير
0.5 كوب جزر مسلوق
0.5كوب بسلة مسلوقة
0.5كوب بطاطس مسلوقة
2ملعقة مايونيز
1 علبة زبادى
ملح- فلفل-خل

الطريقه 
فى وعاء يخلط الزبادى+المايونيز+الملح+الفلفل+الخل جيدا ويترك,فى وعاء اخر تخلط جميع الخضرات,يضاف عليها الصوص السابق وتوضع فى طبق

اقرء المزيد

تاكو الدجاج المكسيكي

المقادير
1 عبوة بطاطسlمفرزةعريضة مش اصابع*يفضل يعني
4 صدور دجاج - فيليه، مكعبات
1 طماطم - كبيرة، مكعبات
1 فلفل أحمر - مكعبات
1 فلفل أخضر
1 بصلة - مكعبات
2 فص ثوم - مفروم
4 ملعقة كبيرة جبن كريمى
1/2 كوب جبن شيدر - مبشورة
4 خبز التورتيلا
زيت للقلي
ملح و فلفل

طريقة التحضير
1. فى طاسة، يسخن الزيت وتحمر البطاطس حتى يصبح لونها ذهبي. توضع جانباً.
2. فى إناء متوسط، يسخن زيت الزيتون. تضاف البصلة والثوم. يقلب حتى يصبح لونه ذهبي. يضاف الدجاج ويقلب لمدة 4- 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي. يضاف الفلفل ويقلب لمدة 3 دقائق. ثم تضاف الطماطم والجبن. تتبل بالملح والفلفل. تترك على نار متوسطة حتى يذوب الجبن ويصبح الصوص سميكاً. يرفع من النار. تضاف البطاطس وتقلب.
3. على سطح املس، يوضع التورتيلا. يضاف ¼ خليط الدجاج والبطاطس. ينثر الجبن من فوق. ثم يطوى نصفين.
4. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، يوضع التورتيلا على صاج للفرن ويخبز لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن. يقدم ساخناً

اقرء المزيد

الدجاج على الطريقة التركية

المكونات

• دجاجة مقطعة أربع أجزاء خالية من العظام
• 50 جرام صنوبر
• 100 جرام لحم مفروم
• 200 جرام أرز مصرى
• 50جرام بسلة
• بصلة مفرومة
• ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود وبهارات
• زيت زيتون

طريقة التحضير

نقوم بدق كل جزء من الدجاج على حدة، مثل الفراخ البانية، ثم نضعها على النار مع زيت الزيتون، حتى لا يكون نضجه كاملا، ثم نأخذ إناء آخر، ونضع اللحم المفروم مع البصل والثوم المفروم على النار، ثم نضيف الملح والفلفل والصنوبر، ثم نتركه حتى ينضج اللحم، ثم نضيف البسلة، وفى نفس الوقت نقوم بوضع الأرز فى إناء على النار حتى يسخن، ثم نضع خليط اللحم المفروم مع البسلة على الأرز ثم نضيف 2 كوب مياه حتى ينضج الأرز، ثم نتركه حتى يبرد، ونأتى بالدجاج، ونحشو كل قطعة منه على حدة بخليط الأرز والبسلة واللحمة والمفرومة، ثم نجعلها على هيئة رول، ونقوم بغطاء كل قطعة على حدة بالورق الحرارى، حتى تتماسك، ونضعها فى صينية، ونتركها فى الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم نقوم بكشف الورق الحرارى، ونتركها حتى يحمر وجهها، وتقدم مع الخضروات والبطاطس البورية.

اقرء المزيد

صينية اللحم بالبطاطس

المقادير


لحم مفروم

بصل مفروم

بقدونس مفروم

بندورة مفرومة

ملح وبهارات

بطاطا مقطعة شرائح مدورة

علبة قشطة

قليل من الجبن

التحضير

يحمر البصل ويوضع عليه اللحم، البقدونس، الملح، البهارات، البندورة والقليل من صلصة البندورة بحسب الرغبة.

يترك على النار الى ان ينشف الماء.

تقلى البطاطا وتوضع في صينيه ثم طبقة اللحم ومن ثم طبقة البطاطا، ومن ثم تسخن القشطة والجبنة الى ان يصبح سائل ونضعه على البطاطا.

وتدخل الفرن لمدة 5 دقائق ومن ثم تحمر من فوق

اقرء المزيد